شرکتی فنلاندی روشی برای تلفیق استخوان در مرغ چرخ‌کرده پیدا کرده است که هزینه تولید و آثار زیست‌محیطی گوشت را کاهش می‌دهد؛ اما آیا کسی آن را می‌خورد؟
از دیدگاه زمین‌شناسی، ما در عصر مرغ‌ها زندگی می‌کنیم. در هر زمان، حدود ۲۳ میلیارد مرغ زنده روی زمین وجود دارد. اگر همه آن‌ها را با هم جمع کنید، جرم آن‌ها از جرم تمام پرندگان دیگری که روی زمین هستند، بیشتر می‌شود. با توجه به اینکه هر سال بیش از ۶۶ میلیارد پرنده کشته می‌شوند، استخوان‌های فسیل‌شده آن‌ها ممکن است رکوردی از خود برجای بگذارد که از وجود انسان‌ها بیشتر باشد.
در سال ۲۰۱۸، گروهی از دانشمندان استدلال کردند که مرغ گوشتی باید به همان اندازه که فاکتورهای دیگری مانند پلاستیک، بتن و ضایعات حاصل از سوزاندن سوخت‌های فسیلی شاخصی از موجودیت انسان مدرن درنظر گرفته می‌شود، به‌عنوان یکی از شاخص‌های مرتبط با حضور انسان مدرن تلقی شود.
عصر مرغ‌ها به سرعت درحال پیشروی است. پنجاه سال پیش، گوشت طیور حدود ۱۵ درصد از کل گوشت جهان را تشکیل می‌داد. این نسبت اکنون به بیش از ۳۶ درصد رسیده است، درحالی‌که سهم گوشت گاو در مدت مشابه به نصف کاهش پیدا کرده است.
منبع:زومیت
